【新政陽乃鳥レビュー】貴醸酒の極み！濃厚なのに透明感。家飲みで味わうプレミア日本酒

レア酒の代名詞・新政。
その中でも“陽乃鳥”は、貴醸酒という特殊製法で知られる一本です。
果たしてその実力は──？

今回は日本酒専用冷蔵庫から抜栓して、夫婦でじっくり味わってみました。

新政の入手方法は、こちらをご覧ください。

グラスに注ぐと、うっすら霞がかったような透明感。
香りには、木桶仕込みの深みとともに、柑橘や熟した果物のニュアンスが感じられます。

ひと口目で驚いたのは、完熟フルーツのような濃厚な甘み。
ただ甘いだけでなく、柑橘のような酸味が加わり、奥行きのあるバランスに。

冷凍庫でマイナス5℃まで冷やしていただきましたが、この温度が甘みと酸味を引き立て、最高の味わいを引き出します。

新政に限らず、日本酒の美味しさを引き立てる保存方法はこちら👇

今回は、濃厚な甘口を引き立てるよう、肴はあえてなしで。
デザートのように、ゆっくり味わう一杯として楽しみました。

濃厚で贅沢、それでいて透明感のある味わい。
まさに「デザート日本酒」と呼びたくなる一本でした。
冷たく冷やして、少しずつ味わう──

家飲みの時間を贅沢にしてくれる存在です。

【新政陽乃鳥レビュー】貴醸酒の極み！濃厚なのに透明感。