日本酒は冷蔵庫で保存できる？期間と注意点を解説

家飲み派の皆さんがちょっと良い日本酒を入手した時、

こんなふうに疑問に思ったことはありませんか？

せっかく家飲みを楽しむなら、美味しく飲みたいですよね。

結論として、冷蔵庫保管で問題ないですが、
生酒や発泡性の日本酒は冷凍庫（マイナス5度）がおすすめです。

この記事では、

日本酒の冷蔵庫保存の注意点
日本酒をより美味しく飲むためのコツ

以上を現役家飲み主婦が解説します。

読み終えたころには、日本酒の冷蔵保存に迷わなくなり、日本酒をお家で美味しく楽しめるようになります。

日本酒は基本「冷蔵庫保存」でOK

まず、日本酒は冷蔵庫での保存で原則OKです。
ただ、少し注意点があります。

このようなことに気をつけましょう。
そして、できるだけ劣化を遅らせるために、

冷気の吹き出し口付近、最下段など、冷蔵庫の冷える場所に保存するのがおすすめです。

冷蔵庫での保存期間にも目安があります。
日本酒の賞味期限が気になったら、下の関連記事を参考にしてください。

開栓後の保存期間の目安はこちらの記事です。

火入れされた日本酒は、冷蔵庫での保管で大丈夫です。

ただし、生酒・発泡性の日本酒は注意が必要です。

火入れされていない日本酒は、火入れされた日本酒に比べて

このような性質があります。

なので、

冷蔵庫よりも冷凍庫（マイナス5度程度）で保管する方が
品質を落とさずに美味しく飲めます。

ただし、家庭用冷凍庫は温度が低すぎる（マイナス18〜20度）ので、絶対に入れてはいけません。（瓶が破裂します。）

家で日本酒を楽しむ方は、

こんなふうに思いますよね。そんな方におすすめなのが、

日本酒専用の冷凍庫を導入して保存するという選択です。

特に生酒・発泡性の日本酒が好きな方は、冷凍庫保存がおすすめです。
その理由は、こちらです。

我が家は日本酒専用の冷凍庫を導入していて、

新政をはじめとする30本程度の日本酒を自宅の専用冷凍庫で保管しています。

生酒や発泡性のお酒も多く所有していますが、冷凍庫に入れておけば長く楽しめるので安心です。

我が家に導入している日本酒専用冷凍庫についてはこちらの記事をお読みください。

この記事の大切なことをまとめていきます。

以上です。
日本酒を正しく保管して、楽しく美味しい家飲みを叶えましょう。

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味、見た目、栄養バランス、どれも妥協することのないお弁当です。

美味しい日本酒と一緒に美味しいお料理を味わうと、日々の疲れが癒やされます。